שְׂאוֹר שֶׁבָּעִסָּה

… מזה ולשבת בזה. ובפסח אכלנו שה צלי אש ומצות על מרורים. וסוד מרור יורה לך עניין נסתר ועיין בו ודעהו. וכן צלי אש הוא שה, אבל מצות "וּשְׁמַרְתֶּם אֶת הַמַּצּוֹת" (שמות יב' יז') שהם המִצְוֹת לבלתי שתף המעכב שהוא שאר שבעיסה המחמץ את הכל עד שיסריח. והחכם גילה זה באומרו "אוי לי מיצרי" (ברכות סא.), וזהו לב בנפש כמלך במלחמה. ועוד נאמר על כיוצא בזה "רבון כל העולמים גלוי וידוע לפניך שרצוני לעשות רצונך ומי מעכב שאור שבעיסה" (ברכות יז.). וגם סכות ראשו …